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Crèmes au lait d’amande et fruits rouges
Pour 6 petites crèmes 1/2 gousse de vanille 1/2 litre de lait d’amande 30 g de fécule de maïs 50 g de sucre 500 g de fruits rouges Coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines....
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Tartelletes ananas-coco
Pour 6 tartelettes ou une tarte de 24 à 28 cm Pour la pâte 80 g de margarine 40 g de sucre 100 g de farine de sarrasin 50 g de noix de coco râpée 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel Pour la garniture 1 œuf...
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Moelleux aux kumquats et épices
Pour une dizaine de petits moelleux 15 kumquats 1 c. à soupe de miel 2 gousses de cardamome 1/2 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 2 clous de girofle Pour la pâte 2 œufs 80 g de sucre de canne 2 c....
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Cake potiron-parmesan
Pour 6 à 8 personnes Pour la garniture Une belle tranche de potiron 70 g de copeaux de parmesan 1 pincée de muscade râpée Pour la pâte 3 œufs 10 cl de lait 10 cl d’huile d’olive 180 g de farine de...
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Tapioca à la framboise
Pour 4 personnes 70 g de tapioca 60 ml de lait d’amande 40 g de sucre 150 g de framboises fraîches 2 c. à soupe de cranberries séchées Mettez le tapioca dans le lait d’amande et laissez cuire environ...
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Escalopes de veau, pâtes et petits légumes, sauce sauge et citron
Pour deux personnes 2 escalopes de veau 1/2 citron jaune 1 filet d’huile d’olive 50 g de haricots plats 2 carottes 1/2 cube de bouillon 100 g de pâtes 10 cl de crème épaisse 1 c. à café de sauge séchée...
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Gâteau moelleux abricot, orange et miel
Pour 6 à 8 personnes Pour les abricots 6 abricots pas trop mûrs 1 noix de beurre 1 c. à soupe de miel 1 sachet de sucre vanillé 2 ou 3 c. à soupe d’eau 1 c. à soupe de Cointreau Le jus d’1/2 orange...
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Des madeleines pour adoucir votre rentrée
Pour environ 20 madeleines 2 œufs 50 g de sucre 100 g de beurre 100 g de farine Quelques gouttes d’extrait d’orange 1 c. à café de Cointreau 1 c. à café de levure Préchauffez le four à 250° C. Dans...
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Pâtes aux courgettes, basilic et parmesan
Pour 2 personnes 150 g de pâtes de votre choix 1 filet d’huile d’olive 2 petites courgettes 6 feuilles de basilic 5 c. à soupe de fromage blanc Des copeaux de parmesan Sel, poivre Mettez de l’eau salée...
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Riz au lait très épais islandais et lummur
Pour le riz au lait 2 à 3 verres de riz 2 verres d’eau froide 1 c. à café de sel 1/2 verre de raisins secs 1,5 l de lait Sucre à la cannelle Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit...
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Crèmes noix de coco, litchi et citron vert : une recette immaculée pour les...
Pour 6 verrines 20 litchis 500 ml de lait de coco 3 c. à soupe de sirop d’agave 4 c. à soupe de Maïzena 2 citrons verts Un peu d’agar-agar 1 pincée de noix de coco râpée Pelez les litchis et...
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La soupe potiron/panais pour réchauffer les soirées d’hiver
Pour 2 personnes Une part de potiron 1 panais 1 oignon 1 petit morceau de gingembre frais 1 filet d’huile 1 pincée de noix de muscade râpée Sel, poivre Détaillez les légumes en gros dés et émincez le...
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Soupe patate douce – coriandre avec plein de bonnes choses dedans
Pour 2 personnes 1 patate douce 2 carottes 4 petites pommes de terre 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais 1 botte de coriandre 1 filet d’huile Sel, poivre Pelez les légumes et coupez-les en gros...
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Fruits d’hiver : poires et litchis
Pour 2 personnes 2 poires 1 vingtaine de litchis 1 citron vert 2 c. à soupe de noix de coco râpée Pelez les poires et coupez-les en dés de taille moyenne. Pelez les litchis, retirez le noyau et...
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Petits gâteaux poire-sésame à la farine de chanvre
Aujourd'hui on teste la farine de chanvre dans une recette automnale forte en caractère.
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